健康食材としても有名なヤーコン
ご存知の人も多いですよね
見た目はこんな感じでサツマイモみたいです。

ヤーコンはヒマワリと同じキク科の植物で
天然のフラクトオリゴ糖とポリフェノール、
食物繊維を豊富に含んでいて・・・
とにかく体にいいそうです







洗うとこんなにきれいなります！

生でかじるとシャリシャリとして梨のようにほんのりと甘い味です







生でサラダや









キンピラにして
我家では食べています
皆さんはどうやって食べていますか？


ヤーコン - Wikipedia




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